กิวคัตสึ เนื้อชุบทอด

สูตรอาหาร · ทำง่ายที่บ้าน

• ⏱ 20 นาที
• 1 ที่
• มือใหม่ทำได้

🍶 ซอสคัตสึ

วัตถุดิบ · 1 ที่

• เนื้อสเต็ก (ริบอาย/สันนอก) 150 ก. หนา ~2-3 ซม.
• แป้งสาลี + ไข่ 1 ฟอง + เกล็ดขนมปังพันโกะ
• เกลือ + พริกไทย
• ซอสคัตสึ 86B (สำหรับจิ้ม)
• กะหล่ำปลีซอย + ข้าวสวย (เสิร์ฟ)
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ปรุงเนื้อด้วยเกลือ+พริกไทย ชุบแป้ง → ไข่ → เกล็ดพันโกะให้ทั่ว
2. ทอดน้ำมันร้อน ~180°C ด้านละ 1 นาที (นอกกรอบ ในยัง medium-rare)
3. พักเนื้อ 2-3 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
4. เสิร์ฟกับกะหล่ำซอย+ข้าว จิ้มซอสคัตสึ 86B (จะย่างหินร้อนต่อก็ได้)