อุด้งไก่ชาชูน้ำดำ

สูตรอาหาร · ทำง่ายที่บ้าน

• ⏱ 15 นาที
• 1 ที่
• มือใหม่ทำได้

🍶 น้ำซุปญี่ปุ่นเข้มข้น

วัตถุดิบ · 1 ที่

• เส้นอุด้ง 150 ก.
• น้ำซุปญี่ปุ่นเข้มข้น 30 ก. (~2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำซุปคอมบุ 300 มล.
• ซอสเทริยากิ 20 ก. (~1 ช้อนโต๊ะ)
• ไก่ชาชูสไลด์ 12 ก.
• เห็ดชิเมจิ 20 ก.
• สาหร่ายวากาเมะ 5 ก.
• ต้นหอมญี่ปุ่น 25 ก.
• ก้านหอมเจียว 10 ก.

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปคอมบุ 300 มล. ให้เดือด
2. ปรุงด้วยน้ำซุปญี่ปุ่นเข้มข้น 30 ก. + ซอสเทริยากิ 20 ก. (ได้น้ำซุปสีดำ)
3. ลวกเส้นอุด้ง 150 ก. ใส่ชาม
4. ลวกเห็ดชิเมจิ สาหร่ายวากาเมะ ในน้ำซุป
5. วางไก่ชาชู ราดน้ำซุป โรยต้นหอม ก้านหอมเจียว