ไข่ดองโชยุ ไข่เยิ้ม

สูตรอาหาร · ทำง่ายที่บ้าน

• ⏱ 7 นาที
• 1 ที่
• มือใหม่ทำได้

🍶 น้ำดองซีอิ๊ว

วัตถุดิบ · 1 ที่

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำดองซีอิ๊ว (สูตรดองกุ้ง/แซลมอน) 30 ก. (~2 ช้อนโต๊ะ)
• ต้นหอม/พริก/งา ตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ หย่อนไข่ ต้ม 6.5 นาที เป๊ะ (จับเวลา) = ไข่แดงเยิ้ม
2. ตักไข่แช่น้ำเย็นจัดทันที 2 นาที (หยุดความสุก + ปอกง่าย) แล้วปอก
3. ใส่ไข่ในถ้วย/ถุงซิป เทน้ำดองซีอิ๊วให้ท่วม (~30 ก.)
4. แช่ตู้เย็น 6-12 ชม. (ยิ่งนานยิ่งเข้ม) กินกับข้าวสวยร้อนๆ