แซลมอนทอดคัตสึ

สูตรอาหาร · ทำง่ายที่บ้าน

• ⏱ 20 นาที
• 1 ที่
• มือใหม่ทำได้

🍶 ซอสคัตสึ

วัตถุดิบ · 1 ที่

• แซลมอน (สับ) 50 ก.
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 3.5 ก.
• เกลือ 0.7 ก.
• พริกไทยดำ 0.7 ก.
• ผงกระเทียม 0.2 ก.
• ไข่ไก่ (สำหรับชุบ) เล็กน้อย
• เกล็ดขนมปัง 28.5 ก.
• กะหล่ำปลีซอย 10 ก.
• มะนาว 1/2 ลูก
• พาสเลย์ 3 ก.
• มายองเนสญี่ปุ่น 30 ก. (~2 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสทงคัตสึ 10 ก.

วิธีทำ

1. สับแซลมอนผสมต้นหอมซอย เกลือ พริกไทยดำ ผงกระเทียม
2. ปั้นเป็นก้อน ~70-75 ก.
3. ชุบไข่ คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
4. ทอดน้ำมันร้อนไฟกลางจนเหลืองกรอบ สุกใน
5. หั่น 4 ชิ้น วางบนกะหล่ำปลีซอย
6. ราดซอสทงคัตสึ + มายองเนส โรยพาสเลย์ เสิร์ฟกับมะนาว