content-onsen-1 onsen for muslim in japan beppu

Onsen for Muslim in Beppu JAPAN

การอาบน้ำแร่ แช่ ออนเซน เป็นวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่มีมาอย่างยาวนาน นอกจากจะช่วยให้ระบบหมุนเวียนของเลือดดีขึ้นแล้ว ยังทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง และผ่อนคลายความเมื่อยล้าอีกด้วย ทำให้นักท่องเที่ยวอย่างเราๆ ที่เดินช้อปปิ้งมาราธอน หรือเดินหลงมาหลายกิโล อยากจะลองแช่น้ำให้ผ่อนคลายสบายตัวดูสักครั้ง แต่ๆๆๆๆ การแช่ออนเซนเขาห้ามใส่อะไรเลยนะ ต้องแก้ผ้าอาบน้ำรวมกับคนอื่น ทำให้หลายๆคนไม่มีโอกาสได้ลองสักที วันนี้เราขอแนะนำ ออนเซนยอดฮิต ชื่อว่า Hyotan Onsen ตั้งอยู่ในเมือง Beppu ซึ่งเป็นเมืองริมทะเลที่โด่งดังเรื่องบ่อน้ำพุร้อนเป็นอย่างมาก ถ้ามองจากริมทะเล เราจะเห็นควันน้ำร้อนพวยพุ่งไปทั่วเมือง มีจุดแช่น้ำร้อน และบ่อออนเซนติดกันหลายแห่ง แต่ที่เราเลือก Hyotan Onsen เพราะมีห้องส่วนตัวที่สามารถแช่ได้ถึงสามคน ในราคาไม่แพง แถมยังมีให้เลือกทั้ง แช่แบบอินดอร์ และ เอ้าท์ดอร์ อีกด้วยค่ะ ก้าวแรกที่เหยียบบริเวณทางเข้าของออนเซน ก็สัมผัสได้ถึงไอน้ำร้อนลอยวนเวียนอยู่ให้อากาศที่หนาวเย็น ให้ความรู้สึกชุ่มชื้น และสดชื่นมาก…. ด้านในมีล็อกเกอร์สำหรับเก็บรองเท้า และจุดซื้อตั๋ว เดินเลยเข้าไปจะเป็นจุดพักผ่อนหลังแช่ออนเซน มีทั้งไข่ต้ม และตู้กดน้ำ เรียงรายอยู่มากมาย นอกจากนี้ยังมีมุมเล็กๆ สำหรับสูดควันของน้ำพุร้อน ช่วยลดอาการเจ็บคอ และหวัดด้วยค่ะ ขั้นตอนการซื้อตั๋วก็ไม่ยากเลยค่ะ ติดต่อเจ้าหน้าที่หน้าเค้าเตอร์ เลือกห้องที่เราอยากแช่ เจ้าหน้าที่จะบอกราคา…

JAPAN HALAL EXPO 2015 TRIP EP2

JAPAN HALAL EXPO ตอน 2 สำหรับวันนี้ทางทีมงานอยากจะนำบรรยากาศบูทต่างๆภายในงาน JAPAN HALAL EXPO 2015 มาให้ชมกันครับ เริ่มกันด้วยบูทจำหน่ายเส้นโซบะ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลากหลายรูปแบบ สินค้าแต่ละชนิดเป็นสินค้า Homemade มีจำหน่ายเฉพาะในท้องถิ่น แต่คาดว่าในอนาคตน่าจะส่งออกไปขายยังประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ รสชาติของเส้นโซบะมีความเหนี่ยวนุ่มถึงแม้ว่าจะเป็นเส้นโซบะแบบสำเร็จรูป เส้นโซบะเป็นเส้นที่ทำมาจากแป้งบัควีคเป็นแป้งที่มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างอ่อน รสชาติคล้ายๆข้าวมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ โดยทั่วไปเส้นโซบะมีสีน้ำตาลอ่อน ที่เป็นสีเขียวเนื่องจากนำมาผสมกับผงชาเขียวจึงให้รสชาติแตกต่างออกไปแต่ยังมีความเหนียวนุ่มคงเดิม โซบะนิยมเสิร์ฟแบบเย็นบนถาดไม้ไผ่ รับประทานคู่กับน้ำซุปปลาผสมโชยุ และมิริน เรียกกันว่าบะหมี่เย็นนั้นเอง หรือเรียกว่า “ซารุโซบะ” เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในฤดูร้อน ถ้าหากท่านใดยังไม่เคยลองรับประทานบะหมี่เย็น ทางร้าน abushi มีเมนูบะหมี่เย็นให้ได้ลิ้มลองกันครับ ภายในงานนี้ทีมงาน abushi ได้มีโอกาสลิ้มลองราเมงน้ำซุปเข้มข้นทำมาจากเนื้อกวาง น้ำซุปค่อนข้างมันเลี่ยน มีกลิ่นของโชยุอ่อนๆ เมื่อรับประทานคู่กับหอมซอยรสชาติค่อนข้างลงตัวมาก สีของเนื้อกวางคล้ายๆกับไก่ เนื้อสัมผัสคล้ายๆกับเนื้อวัว แต่จะมีกลิ่นสาปเล็กน้อย ภายในงานยังมีซอสต่างๆ ทั้ง โชยุ ซอสทงคัตสึ ซอสสำหรับเทมปุระ ให้ได้ลองชิมและหาซื้อกันด้วยครับ ซึ่งซอสเหล่านี้ ส่วนมากจะมีส่วนประกอบของ มิริน หรือสาเก ทำให้ไม่ฮาลาล และหาทานได้ยาก…

ไข่กุ้ง วัตถุดิบ ฮาลาล-ebiko-abushi

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่กุ้ง Halal Ebiko

ทาง Abushi เห็นมีการแชร์เรื่อง ไข่กุ้ง ที่ใช้ทำหน้าซูชิไม่ฮาลาล จึงอยากแบ่งปั่นข้อมูลบางส่วน   Ebiko หรือที่พวกเราเรียกกันติดปากว่า ไข่กุ้ง ของโปรดของใครหลายคน แท้จริงแล้วทำมาจากไข่ปลา ผ่านกระบวนการหมัก และปรุงรส มีรสชาติเค็มอ่อนๆ และรสสัมผัสมีเอกลักษณเฉพาะ ซึ่งมีอยู่ 2 ชนิด 1.ไข่ปลาแคปปลิน หรือบ้านเราเรียกปลาไข่นั้นเอง ( ญี่ปุ่นเรียกว่า masago) ไข่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ มีสีส้มซีด จึงมักจะนำมาย้อมสีธรรมชาติก่อนนำมาใช้ประกอบอาหาร เพื่อให้สีสันดูน่ากิน เช่นสีดำเกิดจากการย้อมด้วยหมึกของปลาหมีก หรือสีเขียวจากวาซาบิ 2.ไข่ปลาบิน หรือญี่ปุ่นจะเรียกกันว่า Tobiko มีขนาดใหญ่กว่าไข่ปลาแคปปลิน มีสีแดงส้มใส สีจะเข้มกว่าไข่ปลาประเภทแรก มีสีสันให้เลือกรัปประทานหลากหลายเช่นเดียวกันกับไข่ปลาแคปปลิน โดยส่วนใหญ่ไข่ปลาทั้ง 2 ชนิดนี้จะผ่านการปรุงรสโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ฮาลาลอย่างเหล้าหวานหรือที่เรียกกันว่ามิริน จึงไม่เหมาะสำหรับพี่น้องมุสลิม แต่ปัจจุบันมีบริษัทผู้ผลิตไข่ปลาที่ได้รับรองฮาลาลจากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย โดยที่ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงแต่งรสนั้นจะเป็นเกลือไอโอดีน และน้ำตาล จึงทำให้พี่น้องมุสลิมมีตัวเลือกในการบริโภคสิ่งที่ฮาลาล ส่วนอีกเรื่องที่ทางร้าน abushi อยากแนะนำให้ผู้บริโภคหมั่นสังเกตุนอกจากเครื่องหมายฮาลาล นั่นก็คือเครื่องหมายรับรองจากองค์การอาหารและยา เนื่องจากวัตถุดิบราคาถูกบางชนิดอาจจะใส่สีย้อมอาหารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย บางคนอาจจะสงสัยว่าเจ้าไข่ปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ นอกจากรสชาติความอร่อยแล้วมีประโยชน์หรือไม่ เท่าที่ทางเรา ค้นหาข้อมูลมา…

JAPAN HALAL EXPO 2015 TRIP

เมื่อช่วงสิ้นปี 2015 ทางทีมงาม #abushi ตั้งใจไปเยี่ยมชมงาน JAPAN HALAL EXPO 2015 จัดขึ้นที่เมือง CHIBA เพื่อค้นหาวัตถุดิบฮาลาลจากญี่ปุ่น นำมาเป็นส่วนประกอบเมนูของทางร้าน เนื่องจากอุปสรรคการทำอาหารญี่ปุ่นให้ฮาลาล คือเรื่องวัตถุดิบ ที่มักจะมีส่วนผสมของสิ่งหะรอม เช่น สาเก มิริน แอลกอฮอล หรือไขมันสัตว์ จึงต้องคัดสรร และใส่ใจเป็นพิเศษ
อัลฮัมดุลลิลา….ทีมงาน abushi ได้ประโยชน์จากงานนี้เป็นอย่างมาก จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ บรรยายกาศ และสินค้าต่างๆภายในงานให้กับพี่น้องมุสลิมทุกคน
เรามุ่งหวังที่จะสร้างสรรค์ พัฒนาอาหารญี่ปุ่นฮาลาล เพื่อให้พี่น้องมุสลิมได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นฮาลาลของทางร้านได้อย่างมั่นใจ อีกทั้งต้องการให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่น เนื่องจากพี่น้องมุสลิมบางท่านยังคงรับประทานอาหารญีปุ่นตามห้างสรรพสินค้า หรือร้านที่ไม่ได้ใช้วัตถุดิบที่ฮาลาล โดยที่ไม่ทราบว่าอาหารญีปุ่นส่วนใหญ่แล้วมีสวนผสมของสิ่งหะรอม เราจึงมีความเป็นห่วงเป็นอย่างยิ่ง….อินชาอัลลอหวังว่าสิ่งที่ทีมงาน abushi ตั้งใจทำจะเป็นประโยชน์แก่พี่น้องมุสลิม
“มนุษย์เอ๋ย! จงบริโภคสิ่งอนุมัติที่ดี จากสิ่งที่อยู่ในแผ่นดิน และจงอย่าตามบรรดาก้าวเดิน ของชัยฏอน แท้จริงมันคือศัตรูที่ชัดแจ้งของพวกเจ้า” (อัลบะเกาะเราะฮฺ 168)
***ทริปนี้เราได้ไปตะเวนชิมร้านอาหารญี่ปุ่นฮาลาลหลายร้าน ถ้าหากมีเวลาจะนำมารีวิวนะครับ